Sept jours gourmands. - Cette semaine, le chocolat des Français illumine le MoMa à New-York, Éric Fréchon célèbre 20 ans au Bristol Paris, et notre rédaction a élu la galette coup de cœur. Plongée dans les saveurs à ne pas manquer !
Éric Fréchon : un double anniversaire à célébrer
Éric Fréchon, un pilier de la gastronomie française, célèbre cette année ses 20 ans aux cuisines du restaurant Le Bristol Paris. En 2019, il marque également le dixième anniversaire de ses trois étoiles au Guide Michelin, un jalon prestigieux dans sa carrière.
Adresse : Restaurant Le Bristol Paris, 112 rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris. Tél : 01 53 43 43 00.
Ouverture gourmande : The French Bastards
La boulangerie-pâtisserie Parisienne The French Bastards, allie modernité et chaleur. Ici, tout est fait sur place. Les clients peuvent savourer des viennoiseries moelleuses, des pâtisseries innovantes, et des sandwichs élaborés avec des ingrédients de qualité comme la farine de noisette.
Adresse : The French Bastards, 61, rue Oberkampf, 75011 Paris.
Nouveau chef pâtissier : Patrick Pailler au Café Pouchkine
Fort d'une expérience notable chez Fauchon, Patrick Pailler prend les rênes des créations sucrées du Café Pouchkine à Paris cette année, succédant à Nina Métayer. Un chef à surveiller de près pour ses talents indéniables.
Adresse : Café Pouchkine, 16 place de la Madeleine, 75008 Paris. Tél : 01 53 43 81 60.
Exposition à ne pas manquer : Le chocolat des Français au MoMA
À New York, Le chocolat des Français prend ses quartiers au MoMA design store. Ce pop-up store, installé à Soho, invite les visiteurs à découvrir des tablettes de chocolat avec un packaging créatif, ainsi que des éditions limitées inspirées de l'iconographie new-yorkaise.
Adresse : 81 Spring Street, 10012 New York. Tél : (646) 613-1367.
La galette de la rédaction : Christophe Michalak à l'honneur
Notre choix de la rédaction s'est porté sur la galette des Rois du chef Christophe Michalak. Elle se compose d'une crème amandine onctueuse enveloppée dans une pâte feuilletée dorée et croustillante. Ce régal a su séduire les papilles des journalistes présents.
Prix : 40 €, disponible sur www.christophemichalak.com.
À lire et déguster : le livre de la semaine sur les algues
Pour les curieux des saveurs maritimes, le livre Vive les algues ! Saveurs iodées pour recettes gourmandes propose des recettes savoureuses à base d'algues bretonnes. Au menu : tatins, guacamole, et bien d'autres délices iodés.
Éditeur : Trop mad ! Prix : 25 €, disponible sur www.tropmad.com.
