Les tartinades sont incontournables pour des apéros estivaux réussis. Pour une touche unique, testez cette recette à base de chorizo et de tomate, à la fois simple et savoureuse.
Parfaites pour des moments de convivialité, les tartinades et dips se préparent en un rien de temps avec seulement quelques ingrédients. Bien que de nombreuses options toutes faites soient disponibles dans le commerce telles que la tapenade ou le houmous, rien ne vaut une préparation maison. Les possibilités d’adaptations sont infinies, et souvent, ces créations reposent sur du fromage frais. Vous pouvez ajouter des herbes, des épices, ou même les mélanger à des rillettes de poisson. Cependant, pour ceux qui aiment les saveurs relevées, cette recette inspirée par TikTok est à essayer d'urgence.
une tartinade avec 3 ingrédients
La recette dévoilée en ligne démontre qu'il est tout à fait possible de réaliser une tartinade rapide avec du chorizo. Bien qu'on puisse douter d'utiliser cette charcuterie épicée pour une préparation mousseuse, le processus est simplifié. Coupez un chorizo entier en tranches puis en morceaux. L’auteur recommande un chorizo doux, adapté à tous les goûts, mais n’hésitez pas à choisir une version plus piquante si vous le souhaitez. Mettez les morceaux dans un mixeur, ajoutez 20 cl de coulis de tomate (un coulis industriel fera l'affaire, mais un coulis maison sera idéal !). Incorporez également 200 g de fromage blanc à tartiner, comme le Saint-Morêt.
la technique pour une texture parfaite
Puis, assaisonnez avec un peu de piment doux, selon la force de votre chorizo, et de basilic séché pour sublimer la tomate. Mixez jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Il n'est pas nécessaire d’atteindre la texture d’un velouté ; quelques morceaux de chorizo donneront du caractère à votre tartinade. Goûtez avant de servir pour ajuster l'assaisonnement. Vous pouvez également jouer sur la texture : pour étaler sur du pain, optez pour une quantité plus généreuse de fromage frais pour une tartinade plus dense ; pour un dip, augmentez légèrement la quantité de coulis pour une texture plus fluide. N'hésitez pas à expérimenter avec les épices, mais restez modéré, le chorizo apporte déjà son lot de saveurs.
