Avec l'arrivée des frimas hivernaux, il est essentiel de trouver des plats savoureux et réconfortants. Le défi ? Échapper à la routine des gratins et des plats en sauce. Heureusement, Muriel Robin, invitée sur le plateau de Quotidien le 6 novembre, a partagé sa merveilleuse recette de soupe aux petits pois, à la fois simple à réaliser et bénéfique pour la santé.
Une soupe terre-mer aux petits pois pour un hiver chaleureux
Cette soupe, véritable signature culinaire de l'artiste, se prépare facilement. Voici comment procéder :
- Commencez par cuire des petits pois frais ou en conserve dans une grande casserole avec un peu de sel et de poivre. Ajoutez de l'eau et utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse. Vous pouvez assaisonner selon vos envies avec des épices telles que le curry, le curcuma ou le gingembre.
- Puis, incorporez des petits pois cuits dans la soupe à feu doux. Versez cette préparation dans des bols, puis habillez-la de brins de salicorne hachés, de miettes de crabe en conserve et de zestes de citron ou de combava pour une touche de fraîcheur.
Cette soupe n'est pas seulement réconfortante, elle est également légère, avec environ 80 kcal pour 100 g. Elle renferme des antioxydants, du manganèse et du phosphore, faisant d'elle un plat idéal pour le dîner, à déguster avec une tranche de pain complet ou d'épeautre. Alors, prêts à vous régaler ?
Source : Quotidien – Lundi 6 novembre 2023
