Profitez des dernières semaines de la saison des abricots pour réaliser un clafoutis à l'ancienne. Ce dessert, à la fois simple et savoureux, se distingue par sa texture crémeuse et son goût fruité.
Ingrédients nécessaires
- 800 g d'abricots frais
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 30 cl de lait
- Une pincée de sel
- Beurre pour le plat
Préparation pas à pas
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez et dénoyautez les abricots, puis coupez-les en deux.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez la farine et le sel, puis incorporez progressivement le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Beurrez un plat à gratin et disposez les abricots au fond.
- Versez la préparation par-dessus et enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré.
Dégustez chaud ou tiède, seul ou accompagné d'une boule de glace vanille, pour un moment de pure gourmandise !
