Le clafoutis framboise rhubarbe allie savamment douceur et acidité, offrant ainsi une expérience gustative unique. Ce dessert, à la fois simple et délicieux, est idéal pour conclure un repas sur une note sucrée. Même si la cuisine n'a pas encore de secrets pour vous, cette recette ne nécessite que peu de techniques. Alors, êtes-vous prêt à impressionner vos invités ?
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 100 grammes de farine
- 80 grammes de sucre
- 3 œufs
- 30 grammes de crème pâtissière en poudre
- 250 millilitres de lait
- 150 grammes de framboises surgelées
- 200 grammes de rhubarbe en conserve
- 10 grammes de beurre
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Mixeur
- Moule antiadhésif
Instructions de préparation
1. Préparation du four
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un bol, combinez la farine, la crème pâtissière en poudre et le sucre.
3. Incorporation des œufs
Ajoutez les œufs un à un tout en mélangeant soigneusement pour éviter la formation de grumeaux.
4. Ajout du lait
Incorporez progressivement le lait tout en continuant à mélanger pour obtenir une pâte homogène.
5. Préparation du moule
Beurrez le moule avec le beurre fondu.
6. Ajout des fruits
Répartissez les framboises et la rhubarbe égouttée dans le moule.
7. Versement de la pâte
Versez la pâte sur les fruits dans le moule.
8. Cuisson
Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré.
Astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez un peu de sucre vanillé sur le clafoutis avant de servir, cela rehaussera son parfum.
Boissons conseillées
Ce dessert se marie à merveille avec un thé glacé à la pêche ou un jus de fruits rouges frais, renforçant ses saveurs délicatement acidulées.
Petit savoir en plus
Traditionnellement, le clafoutis est préparé avec des cerises. Cette version framboise-rhubarbe lui confère une originalité savoureuse.
Où trouver les ingrédients et ustensiles ?
Vous pouvez vous procurer les ingrédients spécifiques et le matériel nécessaire sur des sites de vente en ligne ou dans des magasins spécialisés.
Présentation du clafoutis
Servez le clafoutis dans un beau plat en porcelaine blanche pour sublimer les couleurs vives des fruits. Une pelle à gâteau élégante facilitera le service des parts.
