La salade d’endives, tomates et feta offre un mélange raffiné de saveurs et de textures qui ravira vos convives. Cette recette simple et rapide vous permet de profiter d'un plat équilibré tout en ajoutant une note de gourmandise à vos repas.
20 minutes
0 minutes
facile
Ingrédients
- 4 endives
- 3 tomates
- 200 grammes de feta
- 50 grammes d'olives noires
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive extra vierge
- Vinaigre balsamique
- Moutarde de Dijon
- Miel liquide
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Un saladier
- Un couteau aiguisé
- Une planche à découper
Préparation
Étape 1
Commencez par nettoyer les endives. Retirez les premières feuilles et coupez la base. Coupez ensuite les endives en lamelles assez épaisses.
Étape 2
Lavez et coupez les tomates en petits cubes après avoir retiré les pépins.
Étape 3
Émiettez délicatement la feta pour éviter de la réduire en purée.
Étape 4
Hachez grossièrement les olives noires.
Étape 5
Préparez votre vinaigrette en mélangeant l'huile d’olive, du vinaigre balsamique, une pointe de moutarde, un peu de miel, ainsi que du sel et du poivre selon vos préférences.
Étape 6
Mélangez tous les ingrédients dans le saladier et nappez-les de vinaigrette au moment de servir.
Astuces du chef
Pour ajouter du croquant à votre salade, envisagez d'incorporer des cerneaux de noix ou des graines de courge légèrement grillées.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay léger accompagnera idéalement cette salade, en harmonisant les saveurs des endives et de la feta.
Infos supplémentaires
Cette salade s'inspire de la cuisine méditerranéenne, mettant en avant des ingrédients frais. Les endives apportent une amertume subtile et une texture croquante, tandis que la feta ajoute un crémeux savoureux, rendant ce plat non seulement délicieux mais aussi nutritif.
Présentation du plat
Présentez la salade dans un grand plat ou dans des assiettes individuelles. Utilisez des couverts adaptés pour bien mélanger les ingrédients juste avant de déguster. Les couleurs vives des ingrédients rendront votre plat encore plus appétissant.
