Les femmes qui consomment davantage de protéines, notamment d'origine végétale, développent généralement moins de maladies chroniques en vieillissant. Cette conclusion provient d'une étude récemment publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition. Voici les aliments à privilégier.
Votre alimentation joue un rôle crucial dans votre risque de développer des maladies chroniques. Avec l'âge, ces maladies, telles que le diabète, l'hypertension, ou encore certains cancers, deviennent de plus en plus fréquentes. Des chercheurs du Centre de recherche en nutrition humaine Jean Mayer USDA sur le vieillissement à l'Université Tufts ont analysé les données de plus de 48 000 femmes. Ils ont constaté une diminution des maladies cardiaques, du cancer, et du diabète ainsi qu'une amélioration de la santé cognitive et mentale chez les femmes consommant régulièrement des protéines.
"La consommation de protéines à la quarantaine était liée à une meilleure santé chez les personnes âgées," a commenté Andres Ardisson Korat, chercheur principal de l'étude. "Nous avons également remarqué que la source des protéines est déterminante. Privilégier des protéines végétales à la quarantaine, accompagnées d'une modeste quantité de protéines animales, semble favoriser une bonne santé et une longévité accrue."
En résumé, il s'agit non seulement d'augmenter votre consommation de protéines, mais surtout de favoriser les protéines végétales, tout en conservant une modeste portion de protéines animales.
Les sources de protéines végétales à privilégier
Les protéines qui montrent le plus d'effets bénéfiques proviennent de fruits, légumes, pains et légumineuses (comme les pois chiches, lentilles et haricots). En revanche, une consommation accrue de protéines animales - telles que celles présentes dans la viande, le lait et le fromage - est associée à une augmentation des risques de maladies chroniques.
"Les femmes consommant des quantités élevées de protéines animales avaient tendance à développer davantage de maladies chroniques et n'obtenaient pas les améliorations des fonctions physiques normalement attribuées aux protéines," explique Ardisson Korat.
Les avantages des protéines végétales
Les scientifiques soulignent que les protéines végétales contribuent à réduire les maladies cardiaques : une plus forte consommation de ces protéines est liée à des niveaux réduits de cholestérol LDL et une meilleure régulation de la tension artérielle. De plus, une consommation accrue de protéines végétales améliore la sensibilité à l'insuline.
À l'inverse, un régime riche en protéines animales est corrélé à des taux élevés de mauvais cholestérol, ainsi qu'à une augmentation du risque de diabète et de cancers variés.
"Comparées aux aliments d'origine animale, les protéines végétales contiennent davantage de fibres, micronutriments et polyphénols, des antioxydants présents dans les plantes qui apportent de nombreux bénéfices pour la santé," ajoutent les chercheurs.
Cependant, il est important de ne pas éliminer complètement les protéines animales, car elles sont une source essentielle de fer et de vitamine B12. Il s’agit plutôt de les consommer avec modération au profit des protéines végétales.
