Julie Andrieu, passionnée de gastronomie, partage sa recette pour réaliser des pancakes d'une légèreté inédite. Son astuce ? Un ingrédient incontournable que vous avez sûrement dans votre réfrigérateur. Découvrez tous les détails ci-dessous !
Sur son compte Instagram (@julieandrieu.officiel), Julie Andrieu, animatrice et cheffe, se délecte d’un véritable classique du petit déjeuner : les pancakes. Dans son émission Carnets de Julie sur France 3, elle nous livre une recette simplifiée mais délicieuse, parfaite pour le matin ou pour une pause gourmande. Ces pancakes, plus épais que les crêpes bretonnes, se préparent rapidement et, grâce à un ingrédient clé et à une technique de cuisson appropriée, vous serez assuré de les réussir à chaque fois.
Pancakes moelleux : le secret de l'ingrédient magique
Si vous êtes un fan de pancakes moelleux, la recette de Julie Andrieu va vous ravir. Elle y ajoute un *ingrédient surprenant* qui améliore la recette classique : du yaourt nature ! Cette touche d'onctuosité permet à la pâte d'avoir une consistance parfaite, rendant vos pancakes exceptionnellement moelleux après cuisson. Une astuce simple et économique qui changera vos séances de cuisine en délicieux moments !
La recette de pancakes moelleux de Julie Andrieu
Réaliser des pancakes n'a jamais été aussi simple. Avec la recette de Julie Andrieu, le succès est garanti ! Que ce soit avec du sirop d'érable, des fruits frais ou encore de la pâte à tartiner, ces pancakes moelleux feront le plaisir de tous.
Ingrédients pour 10 pancakes :
- 300 g de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 20 g de cassonade
- 3 œufs
- 250 g de lait
- 2 yaourts nature
- 1 cuillère à café de sel fin
- 40 g de beurre fondu
Préparation :
- Mélanger la farine avec le bicarbonate et le sucre dans un bol.
- Creuser un puits et y ajouter les œufs battus avant le lait et les yaourts. Fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis incorporez le sel et le beurre fondu.
- Chauffez une poêle légèrement beurrée, versez une louche de pâte, et laissez cuire environ 3 minutes 30 d'un côté. Quand des petites bulles se forment, retournez et laissez cuire encore 2 minutes. Servez chaud avec du sirop d'érable et un peu de beurre demi-sel.
