Le célèbre dicton anglais « une pomme par jour éloigne le médecin » prend un tout nouveau sens. En effet, une récente recherche scientifique menée aux États-Unis suggère que le fait de croquer une pomme quotidienne pourrait jouer un rôle clé dans la lutte contre l'obésité.
Les bienfaits des pommes sont bien connus des médecins et des nutritionnistes. Disponibles dans une multitude de variétés, ces fruits sont non seulement anti-cholestérol et antioxydants, mais ils favoriseraient également un poids sain, contribuant ainsi à la prévention de l'obésité.
Les propriétés miraculeuses des fibres
Selon les conclusions d'une étude publiée dans la revue Food Chemistry, les pommes contiennent des composés non digestibles, notamment des fibres et des polyphénols, qui semblent prévenir les troubles associées à l'obésité. Les variétés de pommes Granny Smith se sont particulièrement démarquées dans cette recherche.
Des chercheurs de l’Université de Washington ont effectué des tests sur des souris obèses nourries avec des pommes Granny Smith. Les résultats ont révélé que ce régime alimentaire modifiait favorablement la composition de leur flore intestinale.
Une flore intestinale au service de la santé
Les fibres présentes dans les pommes traversent la mastication et les sucs gastriques pour atteindre le côlon intact, stimulant ainsi la production de bactéries intestinales bénéfiques. Comme l’explique Giuliana Noratto, chercheuse en nutrition et co-auteur de l'étude, « rétablir un équilibre sain de bactéries dans le côlon stabilise le métabolisme, influençant l'inflammation et la sensation de satiété ».
Les excréments des souris obèses nourries aux pommes ont montré des proportions de bactéries similaires à celles des souris à poids normal. Cela témoigne de l'impact positif de ces fruits sur le microbiote intestinal.
Des variétés qui font la différence
Giuliana Noratto souligne aussi que toutes les pommes ne se valent pas ; les Granny Smith sont plus riches en composés bénéfiques que d'autres variétés comme les Golden ou Gala. « Ces découvertes peuvent guider les consommateurs dans leur choix de variétés de pommes susceptibles de les aider à combattre l'obésité », précise-t-elle.
En effet, cette recherche ouvre la voie à des interventions possibles contre des problèmes associés à l'obésité, tels qu'une inflammation chronique faible, souvent à l'origine de diabète. Une flore intestinale déséquilibrée a des répercussions sur le métabolisme et exacerbe les troubles liés à l'obésité, souligne encore Julia Noratto.
