Aussi esthétique que délicieuse, la salade de billes est la tendance culinaire qui enflamme les réseaux sociaux. Fabuleuse pour l'été, voici comment réaliser cette recette chez vous pour impressionner vos amis !
À une époque où les recettes de salades se multiplient avec des bases de riz ou de pâtes, pourquoi ne pas pimenter vos étés avec une salade de fruits ? Sur son compte TikTok, sleepingbeautyytb a révélé une recette étonnante, mettant en scène le melon et la pastèque. La clé de cette préparation réside dans la présentation : chaque ingrédient est découpé en billes, pour un effet visuel époustouflant !
Suivez ces étapes simples pour préparer cette salade rafraîchissante, parfaite pour combattre la chaleur estivale.
La salade estivale mixe les saveurs : melon, pastèque, avocat, tomates cerises, mozzarella, quinoa, menthe, basilic, citron vert, huile d’olive, et fleur de sel. Laissez libre cours à votre créativité !
Liste des ingrédients essentiels
Pour régaler 2 personnes, il vous faudra :
- 1 melon
- 1 quart de pastèque
- 2 avocats
- une poignée de tomates cerises multicolores
- 1 sachet de billes de mozzarella
- 100 g de quinoa
- 1 bouquet de menthe
- 1 bouquet de basilic
- 1 citron vert
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique
- Fleur de sel
- 4 œufs
- quelques tranches de jambon cru
Préparation de la salade estivale et fruitée
Pour réaliser vos billes de fruits, munissez-vous d'une cuillère parisienne. Découpez le melon et la pastèque en deux et utilisez la cuillère pour en extraire des billes. Placez-les dans un grand saladier. Ouvrez ensuite vos avocats, retirez le noyau (que vous pouvez conserver pour faire pousser un nouvel avocat) et prélevez la chair avec la cuillère parisienne. Ajoutez-y quelques tomates cerises colorées et les billes de mozzarella.
Pour une touche de fraîcheur, lavez basilic et menthe, puis coupez quelques feuilles directement dans la préparation à l'aide de ciseaux. Un zeste de citron vert viendra relever le tout, comme le souligne la créatrice de la recette.
Pour la vinaigrette, mélangez le jus d'un citron vert avec de l'huile d'olive et une pincée de fleur de sel. Pour apporter protéines et glucides à votre plat, incorporez une portion de quinoa cuit, le tout rehaussé d'un filet de vinaigre balsamique. Mélangez délicatement.
Il ne vous reste plus qu'à servir cette salade colorée dans des assiettes, agrémentée d'œufs durs ou mollets et de tranches de jambon cru. Régalez-vous !
