La galette de pomme de terre aux légumes est une préparation simple et délicieuse qui ravira les petits comme les grands. Avec sa texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, ce plat est idéal pour un repas réconfortant qui saura séduire tous les palais.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de pommes de terre déshydratées
- 300 grammes de légumes en conserve (carottes, petits pois, maïs)
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- 50 grammes de farine
- Sel et poivre au goût
- 3 cuillères à soupe d'huile d’olive
Ustensiles nécessaires
- Presse-purée
Préparation
Étape 1
Commencez par mélanger les pommes de terre déshydratées avec de l’eau chaude dans un grand bol pour les réhydrater. Remuez soigneusement jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 2
Ajoutez les légumes égouttés, la poudre d’oignon, la farine ainsi que le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Étape 3
Formez des galettes avec vos mains et disposez-les sur une assiette.
Étape 4
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faites cuire les galettes pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Étape 5
Épongez les galettes sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile, puis servez-les chaudes.
Astuces de chef
Pour des galettes encore plus croustillantes, incorporez une cuillère à soupe de chapelure dans la préparation avant de façonner les galettes.
Suggestions de boisson
Accompagnez vos galettes d'un jus de pomme pétillant ou d’un thé glacé au citron pour une touche de fraîcheur.
Pourquoi opter pour cette recette ?
Les galettes de pomme de terre aux légumes ne sont pas seulement délicieuses, elles constituent également une manière ludique de faire consommer des légumes aux enfants. Ce plat est polyvalent : il peut être servi à la fois en accompagnement ou comme plat principal.
Présentation idéale
Pour un effet visuel, disposez les galettes sur une assiette blanche, et ajoutez un peu de persil séché pour une touche de couleur verte.
