Les boulettes de viande, ou kefta, sont un plat phare de la cuisine méditerranéenne. En les revisitant avec du fromage bleu, vous ajoutez une touche audacieuse et savoureuse à ce classique.
Ingrédients nécessaires
- 500g de viande hachée (agneau ou boeuf)
- 100g de fromage bleu émietté
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 bouquet de persil frais, ciselé
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
Préparation des boulettes
Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol. Formez des boulettes de la taille d'une noix. Assurez-vous que le fromage bleu est bien incorporé dans chaque boulette. Faites chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen.
Faites cuire les boulettes environ 10 minutes, en les retournant régulièrement pour qu'elles dorent uniformément. Vous pouvez les servir avec une sauce au yaourt ou une salade fraîche pour un repas équilibré.
Astuce pour réussir vos boulettes
- Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez une tranche de pain de mie trempée dans du lait.
- Variez les fromages : le roquefort ou le gorgonzola peuvent également donner une belle richesse.
