Abandonnez les sauces du commerce : cette recette maison va transformer vos plats ! Facile à réaliser, cette sauce tomate ravira vos papilles et s'associera à de nombreux mets.
Préparation de la sauce tomate
Pour une sauce tomate riche en saveurs, commencez par faire bouillir vos tomates et passez-les au mixeur, en conservant la peau. Dans une poêle ou une casserole à fond épais, versez un filet d'huile d'olive et ajoutez quelques gousses d'ail pressées. Laissez cuire brièvement pour en libérer l'arôme.
Incorporez ensuite les tomates mixées, accompagnées d'herbes fraîches telles que la coriandre, le persil et le thym. Ajoutez du sel, du poivre, et n'hésitez pas à placer deux ou trois morceaux de sucre pour équilibrer l'acidité des tomates. À la fin de la cuisson, ajoutez un peu de concentré de tomate et un morceau de beurre, pour une sauce onctueuse et savoureuse.
Utilisations variées de la sauce tomate
Cette sauce se déguste telle quelle ou peut être conservée pour plus tard. Que ce soit pour des pâtes, des viandes ou des pizzas, les possibilités sont infinies ! Pour les amateurs de viande, vous pouvez également ajouter de la viande hachée finement émiettée pour réaliser une savoureuse sauce bolognaise.
(Recette imaginée par Saida Maatallah)
