Une étude récente met en lumière le rôle essentiel de certains légumes dans la prévention du cancer colorectal, également connu sous le nom de cancer du côlon et du rectum. En France, cette maladie touche plus de 47 000 personnes chaque année et entraîne près de 17 000 décès. Selon l'Institut national du cancer, plus de 80 % des cas proviennent d'une tumeur bénigne qui évolue lentement vers un état cancéreux. En plus d'un dépistage régulier à partir de 50 ans, des modifications alimentaires peuvent contribuer à réduire ces risques.
Menée par des chercheurs de l'Imperial College à Londres, cette étude a analysé des données provenant de 70 000 participants. L'objectif était d'explorer des variantes génétiques associées à l'apparition de ce type de cancer. Les chercheurs ont découvert qu'une vitamine, particulièrement présente chez certains individus, était liée à un risque diminué de cancer colorectal.
Chou, brocoli, épinards...
Cette vitamine, connue sous le nom de B9 ou acide folique, se révèle avoir un impact significatif. Les résultats suggèrent que l'augmentation de la consommation de vitamine B9 pourrait réduire le risque de près de 7 %. Pour maximiser cet effet, il est recommandé de consommer environ 400 mg par jour. On trouve l'acide folique dans des légumes tels que le chou, le brocoli, les blettes et les épinards.
Cependant, il est important de rappeler que les légumes à feuille, bien qu'efficaces, ne suffisent pas à eux seuls. Une alimentation équilibrée, riche en céréales complètes, en fruits et en légumineuses, est essentielle pour optimiser la santé. Cette étude renforce une idée déjà établie : la vitamine B9 offre des bénéfices notables pour la santé.
Sources : Institut National du Cancer, Imperial College of London, The American Journal of Nutrition
