Vous êtes pressé mais avez envie d'un plat savoureux ? Ne cherchez pas plus loin, Marielle Djikpessé, créatrice culinaire renommée sous le pseudo mayou_healthy_food sur Instagram, a concocté pour ses 291 000 abonnés une recette alliant rapidité et délice : la pizza fajita.
Ce mélange étonnant de deux spécialités culinaires, la pizza et la fajita, est parfait pour ceux qui aiment expérimenter en cuisine. Des tendances créatives de cuisine nous inondent ces derniers temps, avec des recettes inattendues comme le croque-monsieur gaufre ou la tarte tatin aux courgettes. Aujourd'hui, c'est la pizza fajita qui sera à l'honneur, et vous n’aurez qu'à garnir avec les ingrédients que vous avez à portée de main.
Recette simple de la pizza fajita
Pour réaliser cette pizza, commencez par prendre une galette de blé que vous déposerez dans un moule. Étalez ensuite une couche de St Môret allégé à 8 % de matière grasse. Ajoutez par-dessus trois œufs battus, 75 g d’allumettes de jambon, une dizaine de tomates cerises coupées en deux, et une poignée de gruyère râpé. Enfournez le tout dans un four préchauffé à 180 °C pendant 20 à 25 minutes. Un plat savoureux prêt en un rien de temps !
Préparer vos galettes de blé maison
Si vous souhaitez réaliser vos propres galettes, c'est un jeu d'enfant. Mélangez 250 g de farine (T55 ou T65), une demi-cuillère à café de sel et de levure chimique dans un saladier. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile neutre ou d'olive, puis incorporez progressivement 130 ml d'eau tiède. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante, puis laissez reposer 30 minutes. Divisez-la en huit boules et étalez-les finement. Faites cuire chaque galette à sec dans une poêle chaude pendant environ une minute de chaque côté. Gardez-les bien au chaud sous un torchon.
Idées créatives pour votre pizza fajita
La beauté de la pizza fajita réside dans sa polyvalence. Vous pouvez jouer avec les ingrédients selon vos envies et les restes dans votre frigo. Par exemple, nappez votre galette de sauce tomate, ajoutez des tranches de mozzarella et quelques tomates cerises, puis parsemez de basilic frais après cuisson. Pour une version plus raffinée, étalez du fromage frais sur votre galette, ajoutez des tranches de saumon fumé, quelques câpres et un peu d'aneth. Les amateurs de légumes se tourneront vers un pesto maison, courgettes, aubergines et tomates confites, le tout agrémenté de feta émiettée. Les possibilités sont infinies !
