Les sirops, classiques de nos étés, prennent une nouvelle dimension avec des saveurs inattendues. Exit les traditionnels goûts, le Moulin de Valdonne nous surprend avec des créations inédites comme le kiwi-fraise et le framboise-pamplemousse rose.
Sirop Moulin de Valdonne à la framboise et au pamplemousse rose
Bouteille de 70 cl - Prix conseillé : 3,15 € - Disponible en GMS.
Sirop Moulin de Valdonne kiwi-fraise
Bouteille de 70 cl - Prix conseillé : 3,15 € - Disponible en GMS.
Maquereaux à cru, huile d’olive citronnée, radis et émulsion petits pois, sirop de menthe Moulin de Valdonne
Les barbecues et apéros estivaux ne peuvent faire l'impasse sur ces délicieuses créations. Avec le Moulin de Valdonne, dites adieu à la bouteille de rosé et optez pour ces sirops qui séduisent les palais modernes et traditionnels. Plongez dans l'été avec la collection "Souvenirs de vacances" et essayez les nouvelles saveurs kiwi-fraise et framboise-pamplemousse rose, parfaites pour des cocktails colorés et des plats innovants.
Recette créative : Maquereaux à cru et émulsion petits pois
Voici une idée de recette pour mettre à l’honneur les sirops Moulin de Valdonne :
Ingrédients pour le tartare :
- 4 gros maquereaux frais
- 1 radis noir
- 1 botte de radis roses
- 1 échalote
- 2 citrons
- Huile d’olive, fleur de sel et poivre
- Croutons
Ingrédients pour l’émulsion petits pois au sirop de menthe :
- 500 g de petits pois
- 4 feuilles de gélatine
- 1 bouteille de sirop de menthe (70 cl)
Préparation :
Pour le tartare, prélevez les filets des maquereaux, puis découpez-les en petits cubes et assaisonnez-les avec du jus de citron et de l'huile d'olive. Ajoutez un peu de fleur de sel et d’échalotes hachées.
Pour l'émulsion, cuisez les petits pois puis mixez-les avec un peu de leur jus de cuisson. Dissolvez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide, puis ajoutez-les au mélange de petits pois et au sirop de menthe avant de réfrigérer pour obtenir une consistance parfaite.
Disposez le tartare sur une assiette, décorez-le avec des tranches de radis et ajoutez une cuillère d’émulsion de petits pois. Savourez cette délicieuse association !
