Pour un dîner savoureux et équilibré, il n'est pas nécessaire de s'y prendre à l'avance. Une créatrice culinaire a récemment partagé sur Instagram une recette simple et surprenante d’escalope de poulet aux champignons.
Après la rentrée, si vous recherchez un repas qui allie rapidité et réconfort, cette recette pourrait bien vous séduire. Proposée par Marisa, alias chezmisa sur les réseaux sociaux, elle comporte un ingrédient inattendu. "Vous risquez de vous demander : 'Comment est-ce possible ?' Je vous assure que c'est délicieux", affirme la créatrice culinaire. Pour parfaire ce plat, plusieurs accompagnements sont envisagés.
La recette des escalopes de poulet
Pour concocter ces escalopes de poulet aux champignons, commencez par mélanger de la crème liquide avec du piment, des champignons et… un sachet de soupe à l’oignon. Dans un plat destiné au four, déposez les escalopes, puis recouvrez-les de ce mélange avant d’enfourner à 200 °C pendant 30 minutes. Vous pourrez servir ce plat avec du riz basmati ou des pâtes pour un côté réconfortant.
Accompagnements idéaux
Outre le riz et les pâtes, ces escalopes peuvent parfaitement se marier avec une purée de pommes de terre ou des frites croustillantes. Pensez également aux gratins de légumes de saison ou un gratin dauphinois. Les possibilités sont multiples : un risotto aux asperges ou au safran, des légumes vapeur tels que les brocolis et le chou-fleur, ou un simple salade verte. L'important, c'est de vous régaler !
Astuces pour une cuisson parfaite
Étant donné que les escalopes de poulet contiennent peu de gras, elles peuvent rapidement devenir sèches si elles sont trop cuites. Pour les garder tendres, plusieurs techniques existent. Si vous avez un maillet, battez délicatement les blancs de poulet placés entre deux feuilles de papier sulfurisé pour attendrir la viande. Une technique surprenante consiste à les immerger dans du soda, ce qui les rendra tendres. Vous pouvez aussi opter pour une marinade à base de crème ou de yaourt, en laissant reposer de 30 minutes à une nuit, profitant ainsi de l'effet attendrissant de l'acide lactique.
Il est essentiel de bien vérifier la cuisson de vos escalopes. Si vous utilisez un thermomètre, elles sont prêtes lorsque la température atteint 75 °C au centre. Si vous n’en possédez pas, une incision avec un couteau suffira : si le jus est clair, le poulet est cuit.
