Si Jean Imbert s'est fait connaître du grand public en remportant le concours Top Chef, son parcours depuis cette victoire est tout aussi captivant. Voici la biographie du chef étoilé du Plaza Athénée.
Une ascension fulgurante
Jean Imbert connaît une ascension remarquable dans le monde de la gastronomie. En tant qu'ancien gagnant de Top Chef, il est devenu le chef étoilé du prestigieux Plaza Athénée à Paris. Sa créativité le conduit à signer des cartes pour l'hôtel The Brando en Polynésie française, ainsi que pour la maison Dior à Paris et l'hôtel Martinez à Cannes. Appelé le "chef des stars" par ses pairs, Jean a démontré qu'il pouvait briller là où on ne l'attendait pas.
Une biographie à succès
Né le 18 juillet 1981 à L’Haÿ-les-Roses, Jean Imbert a grandi dans une famille où la bonne alimentation était à l'honneur. Avec deux frères, il se souvient des repas familiaux chez sa grand-mère comme des moments de partage précieux. Passionné par la cuisine depuis son enfance, il effectue un stage chez le restaurateur Jean-Pierre Crouzil à Plancoët, ce qui l'encourage à poursuivre une carrière culinaire.
Après un baccalauréat scientifique, Jean s'inscrit à l'Institut Paul Bocuse à Lyon. Ses premiers pas en cuisine sont éprouvants, mais il en sort diplômé en 2011. Il apprend sous des chefs renommés avant d'ouvrir son premier restaurant, L’Acajou, à seulement 22 ans. Les éloges du chroniqueur Jean-Luc Petitrenaud propulsent son établissement, et en 2009, il obtient le Label Bocuse & Co.
Un chef médiatique
Jean Imbert fait ses débuts à la télévision en 2008 dans l'émission Cool Chef, mais c'est sa victoire à Top Chef en 2012 qui le propulse véritablement sous les projecteurs. En remportant 100 000 euros, il démontre un talent indéniable. M6 lui confie alors l’animation de Norbert et Jean, le défi, qui sera suivi de sa participation à divers autres programmes culinaires jusqu'à 4 saisons en 2019 sur France 5.
Ses projets culinaires
Sa première adresse, L’Acajou, sera transformée en Mamie, où il proposera des recettes inspirées par son enfance. Jean Imbert a également ouvert plusieurs boutiques parisiennes nommées les Les bols de Jean, avec des recettes innovantes et des collaborations prestigieuses. Dans le cadre de projets récents, il a créé un menu « Petit Jean » pour Disneyland Paris et a lancé To Share à Saint-Tropez avec Pharrell Williams.
En 2021, lui succède à la direction du Plaza Athénée après Alain Ducasse, et en mars 2022, il reçoit sa première étoile Michelin pour son restaurant. Actuellement, il continue d'étendre son empreinte en signant la carte du restaurant Monsieur Dior et celle de l'hôtel Martinez à Cannes.
Sa cuisine : accessible, généreuse et audacieuse
Jean Imbert se distingue par une cuisine qui reflète sa génération : accessible, généreuse et audacieuse. Ses plats séduisent de nombreuses célébrités, attirées par sa capacité à rendre les ingrédients simples séduisants. Il s'engage à promouvoir le bien-manger, mettant en avant des produits de saison et des recettes innovantes comme ses petits pois à la carbonara et ses ravioles de chèvre.
La vie personnelle de Jean Imbert
Connu dans la presse pour sa vie sentimentale, Jean a eu des relations avec des personnalités comme l'actrice Lila Salet et l'ancienne Miss France, Alexandra Rosenfeld. Sa vie privée, tout comme sa carrière, ne cesse d'attirer l'attention.
