La tarte tomate chèvre est un incontournable de la cuisine française, alliant simplicité et saveurs authentiques. Parfaite pour un repas léger ou en entrée gourmande, elle se prépare sans effort avec des ingrédients accessibles, que ce soit en épicerie ou en ligne. Une recette idéale pour surprendre vos invités sans passer des heures en cuisine.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pièce de pâte feuilletée
- 200 grammes de fromage de chèvre en bûche
- 100 grammes de tomates séchées
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Plaque de cuisson
- Rouleau à pâtisserie
- Four
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).
Étape 2
Déroulez la pâte feuilletée et placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3
Étalez la moutarde de Dijon harmonieusement sur le fond de tarte.
Étape 4
Disposez les tomates séchées, préalablement coupées en morceaux, sur la moutarde.
Étape 5
Tranchez le chèvre en rondelles et répartissez-les sur les tomates séchées.
Étape 6
Saupoudrez d'herbes de Provence, puis ajoutez sel et poivre à votre convenance.
Étape 7
Arrosez d'un filet d'huile d'olive pour rehausser les saveurs.
Étape 8
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à obtenir une tarte dorée et croustillante.
Astuces du chef
Pour rendre votre tarte encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter quelques pignons de pin grillés sur le dessus avant d’enfourner. Ils apporteront une texture croquante et une saveur délicatement boisée.
Accord mets et vins
Pour accompagner votre tarte tomate chèvre, un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Côtes de Provence est recommandé. Leur fraîcheur et leurs arômes fruités s'accorderont à merveille avec le goût du chèvre.
Inspirée des traditions culinaires méditerranéennes, cette tarte met à l'honneur des ingrédients typiques du sud de la France, alliant créativité et simplicité.
