La chaleur estivale appelle des plats légers et rafraîchissants. La salade de fraises au quinoa est une option parfaite pour régaler vos convives tout en faisant le plein de nutriments. Cette recette colorée et savoureuse allie le doux goût des fraises à la texture croquante du quinoa, créant ainsi un mélange irrésistible.
Ingrédients indispensables
- 150 g de quinoa
- 250 g de fraises fraîches
- 1 avocat mûr
- Un petit bouquet de menthe
- Le jus d'un citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Instructions de préparation
- Commencez par rincer le quinoa à l'eau froide. Faites-le cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez et laissez refroidir.
- Dans un saladier, coupez les fraises en quartiers et l'avocat en dés. Ajoutez le quinoa refroidi et mélangez délicatement.
- Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en combinant le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Versez sur la salade et mélangez à nouveau.
- Ajoutez les feuilles de menthe hachées pour une touche de fraîcheur. Servez immédiatement ou réfrigérez pour un goût encore plus rafraîchissant.
Cette salade est idéale pour un déjeuner léger ou comme accompagnement lors de barbecues et pique-niques. Les fraises et l’avocat apportent une note sucrée et crémeuse, tandis que le quinoa offre une belle source de protéines pour un repas équilibré. Un vrai régal qui saura séduire tous les palais !
