Mai s’installe avec une abondance de produits frais. Profitez des recettes savoureuses que nous vous proposons pour cette première semaine : omelette, légumes farcis, salade et plus encore.
Sommaire :
- Lundi : omelette à la patate douce et aux courgettes à 11 €
- Mardi : poivrons farcis à 12 €
- Mercredi : velouté aux pousses d’oignons et petits pois à 9 €
- Jeudi : salade de concombre et feta à 12 €
- Vendredi : samoussas aux petits pois et chèvre à 7 €
Faites le plein d’idées délicieuses pour la semaine avec des recettes simples et rapides à préparer en 15 minutes, suivies de 30 minutes de cuisson. Pas le temps de cuisiner en soirée ? Pourquoi ne pas essayer le batch cooking ?
Toutes ces recettes sont conçues pour quatre personnes.
Lundi : omelette à la patate douce et aux courgettes
Rien de plus simple qu'une omelette, que l'on peut personnaliser avec ses ingrédients favoris. En mai, profitez des courgettes et associez-les à la patate douce pour un plat réconfortant.
Ingrédients : 1 patate douce et demie / 3 courgettes / 6 œufs / 1 botte de queues d’oignons / 1 botte de coriandre / 1 cuil. à café de sucre blanc / 1 cuil. à café d’ail déshydraté / sel, poivre.
Préparation : Dans un saladier, battez les œufs. Coupez les courgettes et la patate douce en petits dés, assaisonnez avec le sucre, le sel, le poivre et l’ail. Incorporez les queues d'oignons et la coriandre. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle, versez la préparation et laissez cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.
Mardi : poivrons farcis
Les légumes farcis sont une excellente manière de déguster des plats pleins de vitamines. Les poivrons, tomates, et courgettes se prêtent à de nombreuses farces succulentes.
Ingrédients : 4 poivrons rouges / 260 g de riz cuit / 8 grosses olives noires dénoyautées / 1 cébette / 1 gousse d’ail / origan / piment d’Espelette / 2 cuil. à soupe d’huile d’olive.
Préparation : Préchauffez le four à 240°C. Disposez les poivrons dans un plat avec de l’origan, arrosez d’huile et enfournez 5 minutes. Retournez les poivrons et cuisez encore 6 à 7 minutes. Laissez-les tiédir, fendez et enlevez les graines. Réduisez la température à 180°C. Dans une poêle, faites suer l’ail et la cébette dans de l'huile. Ajoutez le riz et les olives. Remplissez les poivrons de la farce de riz et remettez-les au four pendant 10 minutes avant de servir.
Mercredi : velouté aux pousses d’oignons et petits pois
Avec les journées plus ensoleillées, les soupes légères réapparaissent. Accompagnez ce velouté de quelques croûtons pour un repas équilibré.
Ingrédients : 200 g de jeunes pousses d’oignons / 200 g de petits pois frais / 900 ml de bouillon de volaille / 3 cuil. à soupe d’huile d’olive / sel, poivre.
Préparation : Dans une casserole, faites revenir les oignons pendant 5 minutes dans l’huile. Ajoutez le bouillon et laissez mijoter 10 minutes, puis incorporez les petits pois et laissez cuire encore 10 minutes. Mixez et passez au tamis avant de servir.
Jeudi : salade de concombre et feta
Pour une option légère mais gourmande, optez pour une salade de concombre et feta qui ravira vos papilles.
Ingrédients : 1 concombre / 2 tomates / 1 poivron rouge / 1 poivron vert / 3 cuil. à soupe d’olives / 1 oignon rouge / 200 g de feta / 2 cuil. à soupe d'huile d'olive / 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique / sel, poivre.
Préparation : Coupez le concombre, les tomates et les poivrons en morceaux. Émulsionnez l'huile avec le vinaigre, le sel et le poivre pour assaisonner la salade. Servez avec des triangles de feta et du pain pita.
Vendredi : samoussas aux petits pois et chèvre
Ces samoussas croustillants et fondants sont un véritable délice. Si vous n'aimez pas le chèvre, remplacez-le par du fromage fouetté.
Ingrédients : 6 feuilles de bricks / 500 g de petits pois frais / 1 oignon / 1 bûche de chèvre / ½ botte de menthe / ½ botte de persil / 10 cl d’huile d’olive / sel, poivre.
Préparation : Écossez les petits pois et cuisez-les 15 minutes dans une grande eau salée. Mélangez-les avec l’oignon, la menthe et le persil. Préparez les samoussas et faites-les dorer dans l'huile chaude.
