Imaginez le doux parfum du citron et de la patate douce embaumant votre cuisine. Ce plat à la fois simple et savoureux élève le goût du poulet avec l'acidité rafraîchissante du citron. Que ce soit pour un dîner en famille ou entre amis, il séduira autant les petits que les grands grâce à sa simplicité et à son arôme envoûtant.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pièce de poulet (coupé en morceaux)
- 600 grammes de patate douce (cubée)
- 1 morceau de citron confit
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Presse-agrume
- Planche à découper
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et dorez-les pendant environ 5 minutes de chaque côté.
Étape 3
Retirez le poulet et réservez-le. Dans la même cocotte, ajoutez les cubes de patate douce et faites-les revenir quelques minutes.
Étape 4
Incorporez le miel, le thym, le citron confit en morceaux, le sel et le poivre, puis mélangez bien le tout.
Étape 5
Replacez le poulet dans la cocotte, couvrez et enfournez pendant 30 minutes.
Étape 6
Vérifiez la cuisson et servez chaud.
Astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, laissez mariner le poulet dans un peu de jus de citron et d'épices pendant 2 heures avant de commencer la cuisson.
Accords mets-vins
Ce plat s'accompagne à merveille d'un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Chablis, qui mettra en valeur la fraîcheur du citron.
Info en plus
Cette recette s'inspire des saveurs méditerranéennes, où le citron confit et le thym sont souvent utilisés pour sublimer les viandes et les légumes.
