L'œuf cocotte au jambon est un plat à la fois simple et réconfortant. Avec ses saveurs douces et crémeuses, il ravira toute la famille lors de vos repas conviviaux. Imaginez la douceur d'un œuf mélangée à la salinité du jambon, le tout noyé dans une crème onctueuse.
Durée totale : 22 minutes (10 min de préparation, 12 min de cuisson)
Ingrédients
- 4 œufs
- 100 ml de crème fraîche
- 4 tranches de jambon blanc
- 50 g de fromage râpé
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- ramequins
- plat pour le bain-marie
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Faites chauffer une petite casserole d'eau pour préparer un bain-marie.
Étape 2
Beurrez légèrement chaque ramequin pour éviter que les œufs ne collent.
Étape 3
Découpez le jambon en petits morceaux et disposez-les au fond des ramequins.
Étape 4
Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche par-dessus le jambon.
Étape 5
Cassez soigneusement un œuf dans chaque ramequin.
Étape 6
Parsemez de fromage râpé et assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Étape 7
Placez les ramequins dans un plat allant au four et versez de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur des ramequins.
Étape 8
Enfournez pendant environ 12 minutes, en veillant à ce que le blanc soit cuit mais que le jaune reste coulant.
Astuce du chef
Pour enrichir les saveurs, ajoutez une pincée de muscade ou des champignons émincés sur la crème fraîche.
Accords mets-vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec et léger, comme un Chardonnay, pour sublimer les saveurs.
Culture & histoire
La tradition des œufs cocotte trouve ses racines dans la cuisine française du 18ème siècle, où les chefs s'efforçaient de sublimer des ingrédients simples.
