Envie d'évasion culinaire sans quitter votre domicile ? Optez pour ce délicieux poulet au citron à la grecque, une création inspirée par la célèbre créatrice culinaire Sivan's Kitchen, suivie par 910 000 fans sur Instagram.
Avec les beaux jours qui s'installent en France, il est temps de réunir votre famille ou vos amis autour d'une grande tablée. Ces occasions sont idéales pour concocter des plats savoureux, qu’il s’agisse des traditionnelles boulettes de viande épicées ou encore de l'irrésistible épaule d'agneau aux oignons nouveaux. Pour apporter une touche d'originalité à votre repas, ce poulet au citron plaira à coup sûr à vos convives.
la recette simplifiée du poulet au citron à la grecque
Pour cette recette, commencez par éplucher 4 à 5 pommes de terre que vous couperez en gros quartiers. Rincez ensuite 8 morceaux de poulet, que ce soit des hauts de cuisses ou des pilons, puis séchez-les soigneusement. Disposez les quartiers de pommes de terre dans une grande cocotte allant au four, de préférence en fonte. Disposez les morceaux de poulet par-dessus. Si vous n’avez pas de couvercle, recouvrez le tout avec du papier sulfurisé suivi de papier aluminium.
Préparez la sauce en mélangeant dans un bocal 60 ml d'huile d'olive de qualité, le jus de 2 gros citrons, une cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 5 à 6 gousses d'ail hachées et 2 à 3 cuillères à café de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance bien homogène. Versez la sauce sur le poulet et les pommes de terre, en vous aidant d'un pinceau pour bien les enrober. Ajoutez quelques brins de thym, couvrez et enfournez dans un four préchauffé à 190 °C pendant 1 heure 30. Après ce temps, retirez le couvercle, arrosez le poulet et les pommes de terre avec le jus, puis laissez cuire à découvert pendant 30 minutes supplémentaires, jusqu'à obtenir une belle dorure. La créatrice met en avant que ce plat peut être préparé à l'avance et se congèle aisément.
accompagnements idéaux pour le poulet au citron
Pour parfaire ce plat, les pommes de terre rôties se marient délicieusement avec le poulet, mais vous pouvez également l’accompagner de riz blanc parfumé avec un peu d'oignon et de citron. Une salade grecque rafraîchissante avec concombre, tomates, poivron, oignon rouge émincé, olives noires et feta émiettée est un excellent choix. Enfin, pensez à rôtir des légumes de saison au four, arrosés d’un filet d’huile d’olive, pour une option plus légère.
