Le crumble est une astuce savoureuse pour transformer les plats de légumes en originaux et gourmands, convainquant même les plus hésitants. Dans cette recette, nous ajoutons une touche de feta qui apporte fondant et délice !
Ingrédients
- 1 potimarron
- 2 patates douces (environ 500 g)
- 3 carottes
- 150 g de feta
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Pour le crumble
- 50 g de feta
- 100 g de flocons d'avoine
- 75 g de farine
- 25 g d'huile d'olive
- 25 g d'huile de pépins de courge (ou uniquement de l'huile d'olive)
Instructions
- Lavez le potimarron, coupez-le en deux et retirez les graines. Découpez en cubes (pas besoin de peler si bio).
- Épluchez les carottes et découpez-les en rondelles. Épluchez les patates douces et coupez-les en cubes.
- Disposez les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson, arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez 30 minutes à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez 50 g de feta émiettée avec les flocons d'avoine, la farine et les huiles jusqu'à obtenir une texture sableuse, puis poivrez légèrement.
- Déposez les légumes cuits dans un plat à gratin, émiettez le reste de feta sur le dessus, puis ajoutez le crumble. Enfournez pour 20 minutes à 180°C.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories : 534 kcal | Glucides : 67 g | Protéines : 14 g | Gras : 24 g
Conservation : 3 jours au réfrigérateur, sous vide 6 jours, congelation jusqu'à 3 mois.
