Quand la douceur des poireaux se marie à la crémeuse texture d'une quiche, sans la contrainte d'une pâte, c'est une véritable explosion de saveurs qui prend vie dans votre four. Apprenez à sublimer ces ingrédients simples en un cake aux poireaux façon quiche, parfait pour réchauffer vos dîners ou agrémenter vos pique-niques.
15 minutes
35 minutes
Facile
€
Ingrédients
- 3 poireaux
- 4 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 70 g de farine
- 10 cl de lait
- 100 g d'emmental râpé
- Une pincée de noix de muscade râpée
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Saladier
- Fouet
Préparation
Étape 1
Lavez les poireaux et coupez-les en rondelles fines. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 2
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Incorporez progressivement la farine, puis le lait tout en fouettant pour éviter tout grumeau.
Étape 3
Ajoutez l'emmental, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Mélangez soigneusement.
Étape 4
Incorporez les poireaux cuits à cette préparation et mélangez doucement.
Étape 5
Versez le tout dans un moule à cake graissé ou tapissé de papier cuisson. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
Astuces du chef
Pour ajouter une note personnalisée, n’hésitez pas à parsemer des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette sur le dessus avant d’enfourner. Cela rehaussera la couleur et la fraîcheur de votre plat !
Accord vin blanc
Pour accompagner ce plat léger et savoureux, choisissez un vin blanc sec et fruité tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, idéal pour faire ressortir les saveurs des poireaux.
Petite info supplémentaire
Cette recette de cake aux poireaux est parfaite pour ceux qui souhaitent limiter leur apport en glucides ou qui sont pressés. Les cakes salés offrent des variantes infinies : n’hésitez pas à incorporer des dés de jambon, des olives ou des morceaux de fromage de chèvre selon vos envies.
