La saison de la rentrée peut parfois être morose, mais avec la bonne recette, vous pouvez retrouver le sourire. Récemment, Femme Actuelle a mis en lumière une recette phare de Marie Compain, connue pour ses astuces culinaires simples et savoureuses. Son dernier chef-d'œuvre : des farfalle au poulet, ail rôti, légumes et sauce crémeuse au parmesan. Cette combinaison élégante et savoureuse est prometteuse pour élever votre moral !
Ingrédients essentiels pour 4 personnes
- 1 tête d’ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 filets de poulet
- 100 g de bacon ou de Pancetta
- 1 oignon jaune
- 250 g de champignons de Paris
- 80 g de tomates séchées
- 4 cuillères à soupe de vin blanc
- 225 g de Farfalle
- 50 cl de crème fraîche épaisse
- 150 g de Parmesan fraîchement râpé
- 115 g de petits pois surgelés
- épices : sel, poivre noir, basilic frais
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 205 °C. Coupez le sommet de la tête d'ail, ajoutez une cuillère d'huile d'olive, enveloppez dans du papier d'aluminium et faites cuire pendant 40 minutes.
- Découpez le poulet en cubes et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant 6 minutes.
- Dans la même poêle, faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Réservez.
- Ajoutez les oignons et les champignons dans la poêle et laissez cuire 10 minutes supplémentaires.
- Dans une autre poêle, mélangez les tomates séchées et le vin blanc pendant 5 minutes.
- Portez de l'eau à ébullition pour les pâtes et préparez-les en suivant les instructions.
- Dans la poêle des légumes, ajoutez la crème, le parmesan, le poulet, le bacon et les petits pois. Laissez cuire encore 3 minutes.
- Enfin, incorporez les pâtes, assaisonnez à votre goût, et servez en ajoutant du parmesan et du basilic en garniture.
Cette recette est non seulement simple, mais également pleine de saveurs et parfaite pour régaler toute la famille après une longue journée. Pour plus de conseils et d’astuces de cuisine, n’hésitez pas à visiter le blog de Marie Compain, Marie Food Tips.
