Ne laissez pas vos bananes trop mûres sombrer dans l’oubli ! Ces fruits sucrés, devenus caramélisés, offrent de multiples possibilités pour des recettes alléchantes. Aujourd’hui, je vous propose de préparer un banana bread au chocolat et aux noix, un véritable régal pour toutes les papilles.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 55 minutes
Niveau : facile
Coût : €
Ingrédients
- 3 bananes bien mûres
- 210 grammes de farine de blé
- 100 grammes de sucre roux
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 0.5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel fin
- 120 ml d’huile végétale neutre
- 100 grammes de chocolat noir pâtissier
- Noix concassées (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- 1 bol
- 1 moule à cake
- 1 fouet
Préparation étape par étape
Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez votre moule avec un peu d'huile et de farine.
Préparation de la pâte
Écrasez les bananes à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse. Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporez ensuite l’huile et les ingrédients secs en veillant à bien mélanger.
Incorporation des parfums
Ajoutez la purée de banane à la préparation et mélangez jusqu'à homogénéité. Intégrez les pépites de chocolat et les noix si désiré. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour environ 55 minutes. Assurez-vous que le gâteau est cuit en vérifiant que la pointe d’un couteau ressort sèche.
Astuces du chef
Pour un goût sucré accentué, vous pouvez mettre vos bananes au four quelques minutes avant de les écraser si elles ne sont pas suffisamment mûres.
Conseils d’accompagnement
Le banana bread moelleux se marie à merveille avec un verre de lait d’amande, froid ou tiède, qui apportera douceur et onctuosité à votre dégustation.
Origine du banana bread
Ce gâteau, typiquement américain, a gagné en popularité pendant la Grande Dépression, période où le gaspillage alimentaire était inacceptable. Le banana bread est désormais décliné en plusieurs variantes, offrant une palette impressionnante de saveurs à explorer.
