Stéphanie Le Quellec, chef au Prince de Galles, livre trois recettes de son bento gasto
Le dernier cri dans le monde culinaire ? La lunch box signée Stéphanie Le Quellec, star montante au Prince de Galles. Trois recettes healthy et élégantes pour tous ceux qui adorent la mode.
Conçue pour un déjeuner équilibré, cette lunch box allie praticité et raffinement. Ce bento de haute gastronomie est servi en un temps record de quinze minutes, attirant ainsi les fashionistas de l'avenue Montaigne et les professionnelles pressées qui souhaitent rester à la fois en forme et stylées. Imaginé par Stéphanie Le Quellec, le menu 3D comprend entrée, plat et dessert, le tout joliment présenté dans des récipients en porcelaine par Sylvie Coquet.
Un bento à la française
Depuis mai, Stéphanie Le Quellec, précédemment gagnante de "Top Chef" en 2011, a pris les rênes du restaurant gastronomique La Scène et du bar Les Heures au Prince de Galles. À seulement 31 ans, cette chef dynamique redéfinit l'expérience culinaire sur l'avenue. Sa cuisine se révèle plus féminine, saisonnière et souvent inspirée de la Provence, sans jamais sacrifier l'élégance propre à la gastronomie parisienne.
Le palace, anciennement connu pour son charme Art déco, a récemment bénéficié d'une transformation. Sous la direction de Bruno Borrione, le design rénové reste fidèle à l'identité de l'hôtel tout en intégrant une cuisine moderne. Le bento s'inscrit dans cette tendance, offrant une option pratique et chic pour les déjeuners. "J'ai voulu un bento à la française, un écrin à bijoux pour une cuisine d'instinct et d'instant", explique Stéphanie. Le menu se compose de trois entrées, plats (dont un végétarien), et desserts, renouvelés chaque semaine, permettant aux clients de créer leur propre "Écrin du Prince" dans un cadre inspirant.
Des saveurs à découvrir
Les lunch boxes se distinguent par leur approche innovante. Éloignées des traditionnels déjeuners ennuyeux, elles présentent menus variés en jouant sur les textures et les saveurs, tout en respectant le code vestimentaire sophistiqué de l'établissement. Parmi les plats, on retrouve « Gambas et avocats grillés » et d'autres spécialités, offrant une véritable symphonie de goûts.
Les recettes de Stéphanie Le Quellec
- Mosaïque de tomates multicolore
- Gambas et avocats grillés
- Figues fraîches rôties au jus de Xérès
