Offrez à votre table une explosion de saveurs marines avec notre recette simple de salade de la mer. Parfaite pour l'été, cette préparation légère et gourmande promet d'éveiller vos sens et d'ajouter une touche d'originalité à vos repas.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 200 grammes de crevettes cuites décortiquées
- 100 grammes de mâche
- 1 avocat
- 1 pamplemousse
- 100 grammes de surimi râpé
- 1/2 citron jaune
- Huile d'olive extra vierge
- Vinaigre balsamique blanc
- Moutarde à l'ancienne
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Saladier
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Cuillère
Préparation
Étape 1
Lavez et essorez délicatement la mâche.
Étape 2
Pelez l'avocat, retirez le noyau puis découpez-le en fines tranches.
Étape 3
Pelez à vif le pamplemousse et récupérez les quartiers.
Étape 4
Préparez une vinaigrette en combinant le jus de citron, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, sel et poivre.
Étape 5
Mélangez tous les ingrédients avec délicatesse dans le saladier.
Astuce de chef
Pour un supplément de saveurs, n’hésitez pas à ajouter des feuilles de coriandre ou des herbes fraîches comme de l'aneth.
Accords mets-vins
Accordez cette salade avec un vin blanc sec et léger tel qu'un Chablis ou un Sancerre. Leur fraîcheur soulignera à merveille les arômes marins.
Info nutrition
Santé & Nutrition
Cette recette est riche en protéines grâce aux crevettes et au surimi, tout en étant légère en matières grasses. L'avocat apporte des acides gras sains, tandis que le pamplemousse est une excellente source de vitamine C.
Dressage & Présentation
Servez votre salade dans des assiettes creuses ou des bols transparents pour mettre en valeur la diversité des couleurs et des textures. Ajoutez une touche finale avec un brin d'aneth sur le dessus pour une présentation élégante.
