Accompagnez-vous vos repas d'une bonne tranche de pain complet ? Attention, cette pratique pourrait avoir des conséquences néfastes pour les personnes ayant une hypersensibilité digestive.
En 2021, une étude révélait que 85 % des Français consommaient du pain quotidiennement, avec une moyenne de 105 grammes par jour. Cette tendance est particulièrement marquée chez les personnes de plus de 60 ans, tandis que les jeunes adultes (35 ans et moins) semblent moins attachés à cette tradition.
Alors, est-il sain de manger du pain chaque jour ? Nathalie Negro, diététicienne-nutritionniste, a affirmé dans un article de Top Santé, paru en août 2023, que cela n'est pas nécessairement mauvais pour la santé.
Le pain parmi les féculents
Le pain fait partie intégrante de la famille des féculents, tout comme les pâtes, la semoule, les pommes de terre et le riz. Il est donc essentiel de considérer cette classification lors de l'ajout de pain à vos repas. Par exemple, si vous dégustez une tranche de baguette, il serait judicieux de réduire la quantité de pâtes servies. "40 grammes de pain équivalent à 100 grammes de féculents cuits", précise Nathalie Negro.
Quant au pain complet, souvent perçu comme une option plus saine, il reste un féculent. Par conséquent, une consommation excessive peut contribuer à une prise de poids.
Pain complet : précautions pour les intestins sensibles
Du fait de sa richesse en fibres (environ 7 grammes pour 100 g, contre 3 g pour le pain blanc), le pain complet peut être mal toléré par certaines personnes, notamment celles souffrant de syndrome de l'intestin irritable.
Alors, quel compromis adopter pour savourer du pain quotidiennement tout en préservant un système digestif réactif ? La diététicienne recommande le pain au levain, qui contient environ 2,5 g de fibres pour 100 g. En plus, il est source de prébiotiques bénéfiques pour le microbiote intestinal et affiche un index glycémique bas. De quoi se faire plaisir sans culpabiliser !
Source : Manger du pain tous les jours : bonne ou mauvaise idée ?
