Les muffins aux myrtilles incarnent l'été avec leurs saveurs sucrées et leur texture moelleuse. Voici une recette facile pour réaliser des muffins qui raviront les papilles des petits comme des grands en un rien de temps.
Durée de préparation
Préparation: 20 minutes
Cuisine: 25 minutes
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 150 grammes de sucre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 120 millilitres d'huile végétale
- 120 millilitres de lait
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 150 grammes de myrtilles séchées
Ustensiles indispensables
- Moule à muffins
- Spatule en silicone
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C et préparez votre moule à muffins en le beurrant légèrement ou en y plaçant des caissettes en papier.
- Dans un grand saladier, combinez la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel.
- Dans un autre récipient, battez ensemble l'huile, le lait, les œufs et l'extrait de vanille.
- Versez le mélange liquide dans le mélange sec. Remuez délicatement avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans trop insister sur les grumeaux.
- Ajoutez les myrtilles en prenant soin de les incorporer sans les écraser.
- Répartissez la préparation dans le moule, en remplissant chaque cavité aux deux tiers.
- Enfournez pour 25 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille.
Pour augmenter le moelleux, remplacez le lait traditionnel par du lait ribot, qui apportera une touche légère et légèrement acidulée. Accompagnez ces délicieux muffins d'un thé glacé au citron pour une pause rafraîchissante parfaite.
Ces muffins, issus de la tradition pâtissière américaine, sont devenus un choix incontournable pour le petit-déjeuner ou le goûter à travers le monde.
