Vous souhaitez réaliser une croustade de pommes à la manière de Cyril Lignac ? Suivez ce guide complet pour réussir ce dessert qui séduit petits et grands. Lors de l'émission Tous en Cuisine, le chef propose cette délicieuse recette qui met en valeur la pomme dans toute sa splendeur.
Liste des ingrédients indispensables
- 3 pommes, épluchées et coupées en lamelles
- 50 cl d'Armagnac
- 12 feuilles de pâte filo
- 60 g de sucre en poudre
Préparation étape par étape
Pour réaliser cette croustade, commencez par faire mariner les lamelles de pomme avec l'Armagnac. Ce processus va permettre de sublimer la saveur des fruits. Ensuite, beurrez et sucrez les feuilles de pâte filo. Disposez-en six dans un moule de votre choix, puis ajoutez les pommes marinées. Recouvrez avec les six autres feuilles de pâte filo en prenant soin de bien les superposer.
Enfin, enfournez le tout jusqu'à ce que la croustade soit dorée et croustillante. Servie chaude ou tiède, avec une boule de glace vanille, ce dessert saura ravir vos convives et apporter une touche gourmande à vos repas.
