Aujourd'hui nous vous proposons une quiche lorraine allégée qui allie saveur et légèreté. Cette version revisitée de la quiche lorraine classique va séduire vos papilles tout en respectant votre ligne.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 200 grammes de lardons fumés
- 100 grammes de fromage râpé allégé
- 20 cl de crème fraîche allégée
- 2 œufs
- noix de muscade
Ustensiles nécessaires
- 1 moule à tarte
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (Th6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème fraîche et le fromage râpé. Incorporez une pincée de noix de muscade pour intensifier les saveurs.
Étape 3
Faites revenir les lardons à la poêle sans ajouter de matière grasse, puis incorporez-les à votre mélange précédent.
Étape 4
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Versez la préparation par-dessus.
Étape 5
Enfournez votre quiche pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Astuce du chef
Pour une quiche encore plus légère, remplacez les lardons par du jambon blanc en dés. N'hésitez pas à ajouter des herbes de Provence ou du persil frais pour une touche d'originalité.
Accord mets et vin
Cette quiche lorraine allégée s'accompagnent parfaitement d'un vin blanc sec et fruité tel qu'un Chardonnay ou un Riesling.
Petit point historique
Traditionnellement, la quiche lorraine est une spécialité de la région Lorraine en France, faite d'une pâte brisée remplie d'un mélange d'œufs, de crème et de lardons. Notre version légère utilise des ingrédients allégés pour un délice sans culpabilité.
Comment servir la quiche lorraine
Servez la quiche bien chaude ou tiède, directement dans son moule, accompagnée d'une salade verte assaisonnée. Pour une présentation soignée, disposez chaque part sur une assiette avec la salade à côté.
