Plongée au cœur du chocolat : lequel est le plus bénéfique pour vous ? Les réponses de deux spécialistes en nutrition.
Le chocolat, sous ses différentes formes, est un plaisir incontournable. Noir, au lait ou blanc, chaque variété a ses particularités. Toutefois, en termes de valeurs nutritionnelles, certaines options s'avèrent plus avantageuses que d'autres. Dans cet article, deux spécialistes éclairent sur le chocolat le plus bénéfique pour la santé.
Le cacao, grand allié de notre santé
Sans surprise, le chocolat noir se distingue par sa haute teneur en cacao, oscillant entre 43 et 100 %. Selon le médecin nutritionniste Hafid Halhol, une telle concentration en cacao rehausse la qualité nutritionnelle. En effet, plus le chocolat est noir, plus il est précieux pour notre santé.
Les effets bénéfiques du chocolat noir sont nombreux. Il est particulièrement riche en antioxydants, comme les flavonoïdes, qui participent à la diminution du mauvais cholestérol et favorisent la circulation sanguine, souligne le médecin.
De son côté, Sarah Mony, diététicienne et experte du Programme national nutrition santé, révèle que le chocolat contenant au moins 75 % de cacao est une bonne source d’oligoéléments et agit positivement sur la santé mentale. Il stimule la sérotonine, parfois appelée "hormone du bonheur", ainsi que la phényléthylamine, substance bénéfique pour le bien-être émotionnel.
La bonne quantité
Malgré tous ses atouts, il est important de rappeler que le chocolat noir renferme également un minimum de 18 % de beurre de cacao. Riche en sucres et en acides gras saturés, il doit donc être consommé avec modération : 1 à 2 carrés par jour semblent être la limite idéale. Également, même s’il est bénéfique, il ne doit pas remplacer une alimentation équilibrée, mais plutôt y apporter une touche de plaisir.
