Janvier marque le début du mois du Veganuary, un défi qui invite chacun à adopter un mode de vie végan durant le mois. Que vous souhaitiez vous engager pleinement ou tester simplement des recettes, c'est une excellente occasion de savourer des plats délicieux et respectueux de l'environnement.
Trois recettes à essayer
Pour vous guider, voici trois recettes véganes qui feront frémir vos papilles :
- Bowl mexicain coloré
- Fajitas crémeux style César
- Bouchées à la reine d’hiver
Recette du bowl mexicain
Partez pour un voyage gustatif au Mexique avec ce bowl riche en saveurs.
Pour 1 personne, rassemblez les ingrédients suivants :
- 100 g de Planted.effiloché Chimichurri
- 60 g de quinoa
- 2 cuil. à soupe de haricots rouges cuits
- 2 cuil. à soupe de maïs
- ½ avocat
- ½ citron vert
- 5-6 tomates cerises
Pour la salsa :
- 75 g de tomates hachées
- 10 g de purée de tomate
- 1 petit oignon haché
- 1 gousse d'ail pressée
- 3 tomates cerises
- 1 jalapeño vert
- Épices : sel, poivre, paprika fumé, poivre de Cayenne
Faites cuire le quinoa. Dans une poêle, chauffez un peu d'huile et faites revenir le Planted.effiloché. Pendant ce temps, préparez les autres ingrédients avant de dresser votre bowl en ajoutant la salsa et quelques garnitures au choix.
Recette des fajitas style César
Ces fajitas promettent une expérience de partage savoureuse et conviviale.
Pour 4 personnes, préparez :
- 6-8 tortillas
- 400 g de Planted.émincé Güggeli
- 150 g de poireau
- 100 g d'endives
- 2-3 cuil. à soupe de haricots rouges
- 2 piments jalapeño
- Fromage végétalien à pâte dure
- Radis et ciboulette
Pour une sauce délicieuse :
- 150 g de crème végétalienne
- 50 g de yogourt de soja
- 1 gousse d'ail
- Jus de ½ citron vert
- Sel et poivre
Faites revenir le poireau, puis le Planted.émincé. Pendant que cela cuit, mixer les ingrédients pour la sauce. Assemblez sur des tortillas réchauffées en ajoutant la farce et la sauce.
Recette des bouchées à la reine d’hiver
Réalisez des bouchées élégantes et réconfortantes, parfaites pour un repas d’hiver.
Pour 4 personnes, réunissez :
- ½ tasse de Planted.émincé
- 2/3 tasse de champignons hachés
- Châtaignes et ail finement hachés
- Crème de soja et fromage frais végétalien
- Coques pour vol-au-vent végétaliennes
Revenez les champignons et ajoutez les autres ingrédients. Laissez mijoter et incorporez le fromage. Remplissez les coques cuites puis servez chaud !
