Vous souhaitez ravir vos papilles avec une recette de chef ? La tarte surprise de Christophe Michalak aux tomates cerises est un véritable délice à ne pas manquer !
Christophe Michalak, célèbre chef pâtissier, nous a déjà enchantés avec ses créations sucrées comme les figues, les financiers ou encore les chouquettes à la crème pâtissière. Aujourd'hui, il nous propose une saveur salée : la tarte surprise aux tomates cerises. Simple à réaliser et délicieuse, cette recette peut être servie en entrée ou en plat léger avec une salade fraîche.
Ingrédients nécessaires pour la tarte surprise
- 5 feuilles de pâte filo ou de brick
- 500 g de tomates cerises
- 100 g de poudre d'amande
- 1 pot de fromage blanc grec
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Ail
- Basilic frais
- Vinaigre de cidre
- Beurre
- Miel
- Sel et poivre
- Graines d'anis
Étapes de préparation de la tarte surprise
- Préchauffez votre four à 170 °C.
- Superposez les feuilles de pâte filo ou de brick dans un plat allant au four.
- Faites fondre le beurre avec le miel au micro-ondes puis badigeonnez chaque feuille avec ce mélange.
- Saupoudrez de poudre d’amande sur chaque couche.
- Dans un saladier, mélangez le fromage blanc grec, la moutarde, l'ail, le basilic, le sel, le poivre et un peu de vinaigre de cidre.
- Etendez ce mélange sur les feuilles de pâte.
- Sprinkle encore de poudre d'amande dessus.
- Disposez les tomates cerises sur le dessus et repliez les bords de la pâte.
- Badigeonnez à nouveau avec le mélange de beurre et miel et parsemez de graines d’anis.
- Enfournez pendant 40 à 45 minutes.
- Ajoutez quelques feuilles de basilic avant de servir.
- Appréciez ce délice !
Astuce : Pour une touche de couleur, mélangez des tomates cerises rouges et jaunes lors du dressage.
