La fête de Noël nous invite à revivre des moments d'enfance tout en partageant des mets délicieux avec nos proches. La bûche de Noël au moka cuite à l’Airfryer promet d'ajouter une note d'originalité à votre table festive. Suivez ce guide simple pour confectionner ce dessert traditionnel revisité avec une touche de modernité.
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Coût : €€
Ingrédients
- 100 grammes de chocolat noir
- 150 grammes de beurre
- 200 grammes de sucre glace
- 4 tasses de café fort
- 6 oeufs
- 100 grammes de farine
Ustensiles nécessaires
- Airfryer
- Moule à bûche en silicone
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre Airfryer à 180°C.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse. Incorporez ensuite le chocolat fondu et le café fort.
Étape 3
Séparez les jaunes d’œufs des blancs et ajoutez les jaunes un à un au mélange, en continuant de remuer.
Étape 4
Ajoutez la farine tamisée et mélangez bien.
Étape 5
Battez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
Étape 6
Versez la pâte dans le moule à bûche et faites cuire dans l’Airfryer pendant 12 minutes.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Astuces du chef
Pour apporter une touche festive à votre bûche, saupoudrez-la de sucre glace avant de servir, lui donnant ainsi l'apparence d'une véritable bûche enneigée !
Accords savoureux
Cette bûche se marie à merveille avec un café noir ou un expresso. Pour ceux qui préfèrent quelque chose de plus doux, optez pour un vin de Sauternes ou un Porto blanc.
Petites infos
Cette variante moderne de la bûche de Noël, très prisée en France, allie tradition et innovation, en conservant la légèreté de la génoise et la richesse d'une crème au beurre café.
Présentation idéale
Pour bien servir cette bûche, disposez-la sur un plat à dessert agrémenté de quelques branches de sapin artificielles ou de houx, et n’hésitez pas à ajouter des décorations comestibles pour une touche festive supplémentaire.
