Après une longue journée de travail, il est souvent tentant de commander un repas plutôt que de cuisiner. Cependant, grâce à quelques astuces, il est possible de gagner du temps tout en maintenant une alimentation saine. La critique culinaire Melissa Clark partage ses conseils dans le New York Times pour vous aider à préparer des dîners simples tout au long de la semaine, plus économiques et plus sains que les plats à emporter. Voici ses quatre suggestions.
Préparer ses légumes à l'avance
Dès le week-end, prenez le temps de laver, couper et préparer vos légumes pour la semaine à venir. Rangez-les dans des contenants hermétiques dans le réfrigérateur. À l'exception des avocats et des tomates, la plupart des légumes coupés se conservent bien pendant une semaine. Vous pourrez les intégrer dans des salades ou les cuire rapidement avec de l'ail et des épices, selon vos goûts.
Cuisiner du riz en quantité
Que vous utilisiez un cuiseur à riz ou une simple casserole, préparez une grande quantité de riz brun ou blanc à conserver au frais. Ce dernier est idéal pour composer des repas rapides et savoureux. Melissa Clark note même que le riz vieilli est excellent pour les sautés, apportant une texture croustillante.
Préparer un mélange de haricots
Préparez des haricots secs pour une alternative plus nutritive et économique par rapport aux haricots en conserve. Une fois cuits, conservez-les au réfrigérateur. Vous pouvez les associer avec le riz déjà préparé, de l'ail, de l'avocat et d'autres condiments pour des plats variés.
Élaborer un coin sauces chez soi
N'oubliez pas l'importance des assaisonnements ! Melissa Clark recommande de conserver un stock de sauces maison, comme des vinaigrettes ou marinades, faciles à ajouter à vos plats pour une touche de saveur instantanée.
