Cette recette de rôti de porc aux marrons offre un mélange harmonieux de textures et de saveurs. Parfaite pour rassembler la famille autour d'un bon repas, elle s'annonce comme le plat idéal pour les soirées froides. Découvrez dès maintenant comment préparer ce délice qui ne manquera pas d'émouvoir vos invités.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Niveau de difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 800 grammes de rôti de porc
- 400 grammes de marrons en conserve
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 500 millilitres de bouillon de volaille
- 2 cuillères à café d'herbes de Provence
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
Ustensiles nécessaires
- cocotte en fonte
Préparation
- Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
- Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez le rôti de porc et faites-le dorer de tous les côtés pendant environ 10 minutes.
- Incorporez le bouillon de volaille, les marrons, le sel, le poivre et les herbes de Provence dans la cocotte.
- Couvrez la cocotte et enfournez le tout pendant 1 heure, en arrosant le rôti régulièrement à l'aide du jus de cuisson.
- Après cuisson, retirez le rôti du four et laissez reposer quelques minutes avant de le trancher.
Astuce du chef
Pour rehausser les arômes, n’hésitez pas à ajouter une feuille de laurier et une branche de thym lors de la cuisson.
Accord mets-vins
Servez ce plat avec un vin rouge de Bordeaux. Son goût riche et fruité complétera parfaitement les saveurs du porc et des marrons.
À savoir
Ce rôti de porc aux marrons, ancré dans la tradition, est souvent préparé lors des fêtes de fin d’année. Sa simplicité en fait un choix idéal pour impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine.
Présentation
Servez le rôti tranché sur un plat en porcelaine blanche, entouré de marrons pour un visuel attrayant. Ajoutez une sauce à base du jus de cuisson dans une belle saucière pour une touche élégante.
