Un récent sondage Ifop réalisé pour la marque Fleury Michon révèle que 75% des Français seraient disposés à dépenser davantage pour des aliments de meilleure qualité. Cette enquête, effectuée en mars 2016 auprès de 1 000 personnes de plus de 18 ans, témoigne d'une tendance croissante vers des choix alimentaires responsables.
Priorité à la qualité de la viande
La viande se trouve en tête des préoccupations alimentaires : 81% des sondés affirment qu'ils seraient prêts à payer plus cher pour de la viande provenant d'animaux élevés sans antibiotiques. De plus, 58% des participants admettent être prêts à réduire leur consommation de viande pour privilégier la qualité. Ce phénomène s'inscrit dans le cadre du flexitarisme, une approche alimentaire en plein essor, motivée par les scandales sanitaires récents ainsi que les préoccupations concernant la maltraitance animale dénoncée dans les abattoirs.
Les inquiétudes soulevées par l'Organisation Mondiale de la Santé à propos de la consommation régulière de viande rouge et de charcuterie renforcent cette tendance. Une étude antérieure souligne le besoin croissant des consommateurs pour plus de transparence et de traçabilité sur les produits carnés qu'ils achètent.
Vers des choix alimentaires responsables
Outre la viande, la certification sans OGM (Organismes Génétiquement Modifiés) apparaît comme un autre point crucial pour les répondants. De nombreux consommateurs sont prêts à investir dans des aliments courants tels que les céréales, pâtes et riz, garantissant l'absence d'OGM.
Opter pour des aliments de meilleure qualité a donc des implications non négligeables pour la santé, un changement de régime qui pourrait potentiellement augmenter l'espérance de vie de manière significative.
Enfin, une écrasante majorité (98%) des Français exprime des inquiétudes concernant la situation des agriculteurs, soulignant qu'ils ne reçoivent pas une rémunération adéquate pour leur travail. Par ailleurs, 80% des personnes interrogées estiment que ces enjeux doivent être prioritaires dans les programmes des candidats aux prochaines élections présidentielles de 2017.
