Belles et gourmandes, les focaccia fleuries font leur come-back sur les réseaux sociaux. Transformez la pâte à pain italienne en véritable tableau printanier avec des légumes, graines et herbes aromatiques !
La focaccia, ce pain italien à la texture moelleuse semblable à celle d'une pizza, est traditionnellement dégustée avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel. Mais la magie des réseaux sociaux a su réinventer cette spécialité culinaire, donnant naissance à de nouvelles tendances.
À la découverte du focaccia bread art !
Tout a commencé avec Teri Culletto, une boulangère du Massachusetts. Son post Instagram présentant une focaccia tournesol inspirée par Vincent van Gogh a vite fait le tour du web, soufflant un vent de créativité dans les cuisines.
Avec une pâte à focaccia facile à préparer, les cuisiniers en herbe se sont emparés de cette tendance. De délicieuses œuvres d'art comestibles fleurissent chaque jour, et notre motif préféré reste, sans conteste, le jardin fleuri !
Comment créer votre focaccia jardin ?
Assemblage de légumes, herbes, épices, fruits et même fleurs comestibles, les pains fleuris de focaccia vous permettent d'utiliser les ingrédients que vous avez sous la main. C'est un tableau comestible que tout le monde peut réaliser, et une excellente manière de réutiliser des légumes un peu flétris.
Cette activité est également parfaite à partager avec les enfants, qui apprendront à exprimer leur créativité tout en s'amusant. Pour confectionner une focaccia façon jardin, commencez par préparer une pâte à focaccia classique. Modelez-là en forme de pain rond ou rectangulaire, selon votre choix. Ensuite, laissez libre cours à votre imagination en utilisant divers légumes : tomates cerises ou oignons rouges pour des pétales, oignons verts et ciboulette comme tiges, et poivrons jaunes pour représenter le soleil. Pour une touche encore plus originale, vous pouvez ajouter de vraies fleurs comestibles.
Déposez vos créations décoratives sur la pâte encore crue, puis enfournez pendant environ 15 minutes. Votre focaccia se lèvera et prendra une jolie couleur dorée. Ça promet d’être un vrai succès lors de votre prochain apéro !
Pensez à plonger vos ingrédients dans de l’eau citronnée avant la cuisson pour préserver leurs couleurs éclatantes. Pour une recette inspirante de focaccia façon champs de tournesol, mélangez poivrons jaunes et olives pour les fleurs, persil pour les tiges, et ajoutez des pommes de terre violettes et radis pour le sol. Un véritable régal pour les yeux et les papilles !
Avant de vous lancer, faites un tour sur Instagram et Pinterest, où vous trouverez une multitude de variations de ces focaccia printanières sous le hashtag #focacciagarden.
