Cyril Lignac, le célèbre chef, a récemment partagé sur RTL ses astuces pour concocter un financier aux noisettes parfaitement réussi. Ce gâteau, à la fois croustillant et moelleux, deviendra un incontournable de vos moments gourmands.
Que ce soit pour une fête ou simplement pour se faire plaisir, le financier aux noisettes de Cyril Lignac éveille les papilles des gourmands de tous âges. Contrairement à la recette classique qui utilise de la poudre d'amande, Cyril mise sur la poudre de noisettes pour une saveur unique. Suivez ces conseils et apprenez à réaliser ce délice chez vous.
Ingrédients nécessaires pour le financier aux noisettes
Pour réaliser ce gâteau savoureux pour 4 personnes, voici les ingrédients indispensables :
- 90 g de poudre de noisettes
- 1/2 gousse de vanille
- 4 blancs d'œufs
- 1 pincée de sel
- 150 g de sucre glace
- 60 g de farine
- 100 g de beurre fondu noisette
- Sucre glace pour la finition
Comment préparer le financier aux noisettes de Cyril Lignac
Prêt à vous lancer ? Voici les étapes simples pour réaliser le financier aux noisettes :
- Commencez par préchauffer votre four à 190°C.
- Faites fondre le beurre dans une poêle jusqu'à obtenir une belle couleur noisette, puis réservez-le.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la poudre de noisettes, le sucre glace, la pulpe de vanille et le sel. Incorporez les blancs d'œufs un par un en fouettant. Ajoutez le beurre noisette tiède et mélangez bien. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pendant 40 minutes. Une fois cuit, démoulez le financier sur une grille, saupoudrez de sucre glace, et savourez.
Cette recette de financier aux noisettes est idéale pour le partage, mais vous pouvez également réaliser des portions individuelles à l'aide d'un moule à financiers. Ces délices, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, peuvent se conserver quelques jours dans une boîte hermétique. Mettez-vous au travail et régalez-vous !
Pour découvrir l'intégralité de la chronique de Cyril Lignac, rendez-vous sur RTL.
