Avec l'arrivée des jours ensoleillés, les possibilités de barbecues font leur grand retour. Mais face à la diversité des merguez disponibles dans les supermarchés, comment faire le bon choix ? Le magazine 60 Millions de consommateurs a récemment examiné 12 marques de merguez et a attribué la palme de la meilleure merguez à Monoprix Bio, qui obtient un score impressionnant de 15,1/20.
Les meilleures marques sur le marché
Derrière Monoprix Bio, les merguez Bigard, élaborées à partir de bœuf et de mouton et arborant le label rouge, se classent deuxièmes avec une note de 13,8/20. La marque Férial, connue pour ses « merguez véritables », termine le podium avec un score respectable de 13,3/20.
Critères de sélection des merguez
Comment ces résultats ont-ils été établis ? Les experts indiquent d'abord que les labels, tels que le Label rouge, fournissent des gages de qualité. Ce label assure que les recettes sont conçues pour minimiser la graisse et qu'aucun additif n'est utilisé. Le label bio offre des garanties similaires, tout en respectant des méthodes agricoles plus écologiques. Pour répondre aux normes, la teneur en matière grasse ne doit pas dépasser 40% dans les merguez. Une règle importante est que plus le contenu en graisse est élevé, moins la viande est présente.
Analyse détaillée des produits
Les merguez Monoprix Bio se distinguent par leur contenu acceptable en additifs, ainsi qu'un excellent pourcentage de viande. Avec un Nutri-score de D, elles se démarquent des concurrents qui affichent tous un score E. De plus, aucune trace d'ADN d'espèces animales non déclarées n'a été trouvée dans ces merguez. Il est crucial de noter que, en l'absence de la mention « véritables », d'autres viandes comme le porc ou le cheval peuvent être présentes sans être spécifiées sur l'étiquette.
Enfin, les résultats montrent une tendance préoccupante : de nombreuses merguez dépassent le seuil conseillé de consommation de sel, ce qui peut contribuer à des risques d'hypertension. Les autorités sanitaires recommandent de limiter la consommation de sel à 6,5 grammes par jour. Cependant, les merguez Monoprix Bio s'illustrent une fois de plus comme les meilleures en matière de santé, mettant ainsi en lumière les marques moins vertueuses du marché.
