La fricassée de poulet au curry est un plat réconfortant qui apporte une touche d'exotisme à toute occasion. Facile à préparer, même pour les novices, cette recette utilise des ingrédients que vous pouvez facilement commander en ligne, rendant votre expérience culinaire à la fois accessible et agréable.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 600 grammes de poulet en morceaux
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 400 ml de lait de coco
- 250 ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 1 cuillère à café de pâte de curry rouge
- 300 grammes de riz basmati
- Sel selon le goût
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Mixeur plongeant
Préparation
- Dans une cocotte en fonte, chauffez l'huile de coco à feu moyen.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant environ 5 minutes.
- Incorporez le curry en poudre en mélangeant bien pour enrober le poulet.
- Versez le lait de coco et le bouillon de volaille dans la cocotte en remuant bien.
- Ajoutez la pâte de curry rouge pour intensifier les saveurs, puis portez à ébullition.
- Réduisez le feu, couvrez, et laissez mijoter pendant 25 minutes.
- En parallèle, faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.
- Avant de servir, vérifiez l'assaisonnement avec un peu de sel.
Astuces de chef
Pour rehausser le goût et la présentation, ajoutez de la coriandre fraîche avant de servir. Cela apportera une belle touche de couleur à votre plat.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Viognier, complétera parfaitement les saveurs épicées et crémeuses de ce plat.
Info supplémentaire
La fricassée est un plat traditionnel de la cuisine française, généralement composé de viande mijotée dans une sauce savoureuse. Le curry y ajoute une dimension exotique, transformant cette recette classique en une expérience culinaire nouvelle.
Conseils de présentation
Servez la fricassée de poulet au curry dans un plat en céramique pour maintenir la chaleur. Utilisez des assiettes creuses pour une portion de poulet accompagnée de riz. Pour une expérience asiatique, n’hésitez pas à proposer des baguettes.
