L'automne est le moment idéal pour savourer des plats chaleureux mettant en avant les légumes de saison. Pour un dîner convivial, voici une recette de tarte aux légumes, révélée par Pamela Anderson lors de son passage dans Good Morning America.
Des tartelettes individuelles pleines de saveurs
Pamela Anderson, actrice et défenseure du bien-être animal, a partagé une recette issue de son livre de cuisine I Love You : Recipes from the Heart. Ces tartes aux légumes, faciles à préparer, sont parfaites pour un dîner réconfortant. Elles se présentent comme de petites portions de la taille d'un muffin, garnies de protéines végétales provenant de graines de lin et d'haricots cannellini, le tout associé aux légumes riches en fibres comme la courge musquée et les carottes.
Dans son livre, Pamela confie : “Ces tartes individuelles sont simples à réaliser dans un moule à muffins, un plaisir à manipuler. J'apprécie de les accompagner d'une touche de sauce à la sauge en savourant un moment de calme dans ma cuisine… une véritable méditation”.
Ingrédients pour 10 tartes aux légumes
- Pâte : 3 tasses de farine biologique, 1 cuillère à soupe de sucre, une pincée de sel, 250g de beurre ou margarine, 2 cuillères à café de graines de lin moulues, 160ml d'eau glacée.
- Farce : 1kg de courge, 240g de canneberges fraîches, 1 échalote, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 demi oignon jaune, 1 carotte, 1 branche de céleri, 4 gousses d'ail, 1 boîte d'haricots cannellini, 3 feuilles de sauge, ¼ de verre de vin blanc.
Pour la sauce, mélangez 2 cuillères à soupe de beurre végétal, 1 cuillère à soupe de farine, 240ml de lait végétal, 1 cuillère à café de sauce soja, 3 feuilles de sauge, sel et poivre au goût.
Sources : I Love You : Recipes from the Heart et Good Morning America
