Les crêpes représentent une délicieuse option pour un goûter express. Pour apporter une touche d'originalité, pourquoi ne pas essayer les crêpes roses aux fraises ? Parfaites pour cette saison, elles allient esthétique et goût exquis.
Une recette simplissime
Le goûter est souvent un moment de répit et de douceur, mais cela ne signifie pas qu'il faut passer des heures en cuisine. Les crêpes roses constituent une alternative savoureuse et rapide à réaliser, nécessitant seulement quelques ingrédients. Pour concocter cette recette, nul besoin de colorants artificiels : il suffit de miser sur des fraises de saison, toutes fraîches et savoureuses.
Ingrédients et préparation
Pour trois crêpes épaisses, commencez par équeuter et couper 70 grammes de fraises, que vous mixerez jusqu'à obtenir un coulis lisse. Ajoutez ensuite 75 ml de lait. Les personnes suivant un régime végan ou intolérantes au lactose peuvent remplacer le lait par un lait végétal de leur choix, comme du lait de soja, de riz, d'amande, ou de coco, en tenant compte des saveurs qu'ils apporteront.
Dans un récipient, versez 50 g de farine blanche 00, particulièrement prisée pour son élasticité. Incorporez le lait et le coulis de fraise, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Pour la cuisson, faites chauffer une poêle antiadhésive sans matière grasse, et versez-y une louche de pâte. Étalez-la avec le dos de la louche et laissez cuire quelques minutes de chaque côté. Il ne vous reste plus qu'à servir vos crêpes, qui peuvent être dégustées natures ou agrémentées de fraises fraîches et de crème chantilly.
