Pour votre déjeuner, avez-vous choisi une salade composée industrielle ? Une erreur, selon l'expert en nutrition Raphaël Gruman, qui souligne les dangers de ces produits prêts à consommer.
Il est largement reconnu que pour maintenir un poids santé et améliorer notre bien-être, il est conseillé de privilégier les repas faits maison. En cuisinant vous-même, vous contrôlez précisément les quantités de sucre, de matières grasses et de sel, tout en évitant les additifs alimentaires souvent présents dans l'industrie agro-alimentaire, néfastes pour votre santé.
Dans cette optique, les aliments ultra-transformés - notamment les salades et sandwichs préemballés - doivent être évités. Sur les réseaux sociaux, Raphaël Gruman a récemment examiné un produit trompeur : la salade composée prête à l'emploi.
Salades industrielles : des compositions à risque
À première vue, une salade pour le déjeuner semble saine. Cependant, cela peut changer rapidement lorsque le produit est industriel. "Quand on choisit une salade de pâtes prête à l'emploi au supermarché, on pense souvent qu'elle constitue un repas satisfaisant, mais ce n'est pas le cas", affirme Gruman.
Décryptons l'exemple d'une salade Sodebo au saumon fumé : "Que contient-elle exactement ? Une portion excessive de pâtes, et très peu de protéines : à peine 20 grammes de saumon accompagnés d’un œuf dur, le tout noyé dans deux tonnes de pâtes. Les légumes sont quasiment absents, ce qui limite l'apport en fibres."
Cette salade est essentiellement composée de glucides et accuse également un excès de matières grasses, principalement dues à la sauce. "L’apport en fibres est inexistant, les protéines sont en quantité très faible, et après deux heures, vous aurez encore faim", avertit Raphaël Gruman.
Il précise que "cette salade représente 600 calories et atteint votre quota quotidien de glucides !" Il est donc recommandé d'opter pour une salade faite maison, qui respecte l'équilibre entre glucides, protéines et lipides pour un déjeuner sain.
