Les galettes de brocoli et chou-fleur sont un moyen agréable d'incorporer plus de légumes dans votre alimentation, tout en régalant vos papilles. Faciles à préparer, elles peuvent être dégustées avec diverses sauces qui ajouteront une touche de saveur à ce plat. Parfaites pour toute la famille, ces galettes ne manqueront pas de séduire petits et grands !
Ingrédients
- 300 grammes de brocoli surgelé
- 300 grammes de chou-fleur surgelé
- 100 grammes de farine de pois chiches
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- Épices au goût
- Sel et poivre
Instructions de préparation
- Préchauffez votre four à 190°C.
- Dans un robot culinaire, réduisez le brocoli et le chou-fleur en petits morceaux.
- Transférez ce mélange dans un saladier, puis ajoutez-y la farine de pois chiches, l'huile d'olive et la levure nutritionnelle.
- Assaisonnez avec les épices, le sel et le poivre selon vos préférences, puis mélangez bien le tout.
- Formez des petites galettes avec vos mains et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant environ 25 minutes, en retournant les galettes à mi-cuisson.
Astuces pour une meilleure texture
Pour obtenir des galettes encore plus croustillantes, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de chapelure ou de flocons d’avoine à la préparation.
Association avec une boisson
Un jus de pomme pétillant accompagne à merveille ces galettes légères et pleines de vitamines, créant une expérience culinaire à la fois équilibrée et rafraîchissante.
