À l'occasion de la journée internationale du hamburger, célébrée le 13 octobre, Julie Andrieu nous dévoile sa recette gourmande qui séduira à coup sûr tous les membres de la famille !
Rien de tel qu'un hamburger fait maison pour ravir les papilles des petits comme des grands. Rapide et simple à réaliser, il constitue un choix parfait pour un repas convivial entre amis ou en famille. Ce plat peut être accompagné de frites, de salade ou de pommes de terre, et les sauces peuvent être adaptées selon vos goûts. Après plusieurs séjours aux États-Unis, Julie Andrieu apporte sa touche personnelle à cette recette, promettant une explosion de saveurs.
La recette irrésistible de hamburger de Julie Andrieu
Un hamburger tendre et savoureux, c'est ce que propose Julie Andrieu à travers sa recette incontournable. Si vous souhaitez sublimer votre plat avec des frites maison, nous avons également des conseils pour vous !
Ingrédients pour 2 personnes :
- 300 g de paleron de bœuf
- 40 g de graisse de bœuf ou veau, hachée par votre boucher
- 6 tranches de poitrine fumée
- 2 pains à hamburger
- 60 g de cantal
- 4 tranches de tomate fraîche
- 30 g de cornichons aigres-doux
- 2 c. à s. de mayonnaise
- 1 c. à s. de ketchup
- 1 c. à c. de sauce Worcestershire
- 1 cœur de laitue
- Quelques gouttes de tabasco ou sauce piment
- 2 c. à s. d’huile
- 2 c. à c. de moutarde de Dijon
Étapes de préparation :
- Formez deux steaks épais d'environ 2 cm et placez-les au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Émincez les cornichons et la salade après les avoir lavés.
- Coupez le fromage en tranches fines.
- Mélangez la mayonnaise, le ketchup et la sauce Worcestershire, puis ajoutez un trait de piment.
- Dans une grande poêle, faites cuire la poitrine fumée à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, puis retirez-la sans nettoyer la poêle.
- Huilez et salez les steaks, puis faites-les cuire dans la poêle chaude pendant 2 minutes de chaque côté.
- Badigeonnez légèrement les steaks de moutarde des deux côtés. Retournez-les et laissez cuire encore 3 minutes.
- Après cuisson, ajoutez les tranches de poitrine fumée et le fromage sur les steaks, puis mettez-les au four préchauffé à 100 °C pendant 1 à 2 minutes.
- Faites dorer les pains à hamburger dans la poêle pendant 1 à 2 minutes. Disposez les tranches de tomates sur la base des pains.
- Mélangez la salade avec la sauce et étalez-en la moitié sur le pain. Ajoutez les steaks, quelques tranches de cornichon, encore un peu de salade en sauce et posez les chapeaux des pains.
- Servez bien chaud et régalez-vous !
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